2026 스시·오마카세 완벽 가이드

오마카세, 초밥, 회전초밥 | 예약 팁, 에티켓, 가격대별 추천

🍣 오마카세란 무엇인가?

오마카세(お任せ)는 일본어로 '맡기다'라는 뜻입니다. 메뉴 선택을 셰프에게 맡기고, 셰프가 그날 가장 신선한 재료로 코스를 구성하는 방식이에요. 2026년 현재 전국 오마카세 전문점은 약 3,500개로, 특별한 날 찾는 고급 외식으로 자리 잡았습니다.

가격대는 런치 5~10만원, 디너 15~50만원 정도이며, 최고급 오마카세는 100만원을 넘기도 합니다. 최근에는 MZ세대를 중심으로 '가성비 오마카세' 열풍이 불어 5만원대 런치 코스도 인기입니다.

스시 코우지 (청담): 미쉐린 2스타. 서울 최고의 오마카세로 평가받습니다. 예약은 한 달 전 오픈과 동시에 마감될 정도로 치열해요!

스시야 (청담): 청담동 대표 오마카세. 신선한 제철 재료와 셰프의 숙련된 솜씨가 일품입니다.

스시인 (강남): 강남역 근처 가성비 런치 오마카세로 인기. 직장인들 사이에서 점심 특선으로 유명해요.

미나미 (이태원): 이태원의 숨은 보석. 일식의 정수를 보여주는 곳입니다.

스시 사이토 (압구정): 도쿄 미쉐린 스시야 출신 셰프가 운영. 본토 스타일 그대로!

시간 엄수: 5분 전 도착이 기본 매너입니다. 늦으면 코스 시작이 안 될 수도 있어요. 다른 손님들에게도 민폐가 됩니다.

향수 자제: 스시는 향을 즐기는 음식입니다. 강한 향수는 음식 맛을 방해하니 피해주세요.

촬영 양해: 사진 촬영 전 셰프에게 양해를 구하는 것이 예의입니다. 플래시는 절대 금지!

간장 사용법: 밥이 아닌 생선 부분에만 살짝 찍어요. 밥에 간장이 닿으면 스시가 무너집니다.

젓가락 vs 손: 니기리 스시는 손으로 먹어도 됩니다. 오히려 정통 방식이에요!

3만원 이하: 회전초밥 (스시로, 구라스시 등 일본 체인). 가볍게 즐기기 좋아요.

5~10만원: 가성비 런치 오마카세. 데이트나 소소한 기념일에 추천!

15~30만원: 프리미엄 디너 오마카세. 제대로 된 오마카세 경험을 원하신다면 이 가격대.

50만원+: 최고급 오마카세. 일본에서 공수한 최상급 재료, 1년 예약 대기도 기본!

가성비 오마카세: 5만원대 런치 코스가 젊은층 사이에서 대세입니다. 진입장벽이 낮아졌어요.

회전초밥 붐: 스시로, 구라스시 등 일본 회전초밥 체인이 속속 진출 중. 1인당 2만원 내외로 즐길 수 있어요.

테이크아웃 스시: 배달 오마카세가 등장했습니다! 집에서 프리미엄 스시를 즐겨보세요.

지방 오마카세: 서울 외에 부산, 제주에서도 수준 높은 오마카세가 늘어나고 있어요.

더 많은 정보가 필요하시다면: 일식 · 해산물 · 데이트맛집 · 서울맛집 · 맛집홈

오마카세 맛집 투어, 특히 청담, 압구정, 강남 등 고급 스시 맛집을 여러 곳 방문할 계획이라면 밴닷컴 차량으로 품격 있게 이동하세요. 발렛 대신 밴닷컴!