2026 커피 트렌드 완벽 가이드

☕ 한국 커피 시장

한국은 세계적인 커피 소비국입니다. 성인 1인당 연간 약 400잔을 마시는데, 이는 세계 평균의 3배 수준입니다. 스타벅스 매장 수는 미국, 중국에 이어 세계 3위입니다.

프랜차이즈 카페(스타벅스, 투썸플레이스, 이디야)가 대세였지만, 최근에는 스페셜티 커피 전문점, 로컬 카페도 성장하고 있습니다. 가격은 프랜차이즈 아메리카노 기준 4,500~5,500원입니다.

스페셜티 커피는 SCA(미국스페셜티커피협회) 기준 80점 이상인 고품질 원두입니다. 산지, 농장, 품종, 가공 방식에 따라 다양한 풍미가 있습니다.

인기 산지: 에티오피아 예가체프(과일향), 콜롬비아(밸런스), 케냐(산미), 파나마 게이샤(꽃향) 등이 있습니다.

로스팅: 라이트 로스팅이 트렌드입니다. 원두 본연의 향미를 살리는 밝은 로스팅이 스페셜티 카페에서 많이 사용됩니다.

서울 성수동, 연남동에 스페셜티 카페가 밀집해 있습니다. 핸드드립 커피 기준 6,000~8,000원입니다.

디카페인 커피 소비가 크게 늘었습니다. 카페인에 민감하거나, 저녁에도 커피를 마시고 싶은 사람들이 찾습니다. 임산부, 카페인 제한이 필요한 분들도 선택합니다.

스위스 워터 프로세스: 화학용제 없이 물로만 카페인을 제거하는 방식입니다. 맛 손실이 적어 인기입니다.

스타벅스, 투썸 등 대형 프랜차이즈에서도 디카페인 옵션을 제공합니다. 추가 요금 500~1,000원 정도입니다.

집에서 커피를 내려 마시는 홈카페 문화가 확산되었습니다. 코로나19 이후 더 성장했고, 지금도 인기입니다.

핸드드립: 칼리타, 하리오 드리퍼로 직접 내립니다. 드리퍼 1~2만원, 주전자 3~5만원이면 시작 가능합니다.

에스프레소 머신: 드롱기, 브레빌, 세코 등 가정용 머신이 인기입니다. 반자동 30~100만원, 전자동 50~200만원입니다.

캡슐커피: 네스프레소, 일리 캡슐머신이 대표적입니다. 머신 10~30만원, 캡슐 개당 600~1,000원입니다. 간편하게 에스프레소를 즐길 수 있습니다.

콜드브루: 찬물로 12~24시간 추출한 커피입니다. 부드럽고 산미가 적습니다. 여름철 인기입니다.

아인슈페너: 에스프레소 위에 생크림을 올린 커피입니다. '비엔나커피'라고도 부릅니다. SNS에서 인기 있습니다.

오트밀크 라떼: 우유 대신 귀리로 만든 오트밀크를 사용합니다. 비건, 유당불내증인 분들이 선택합니다.

플랫화이트: 호주식 커피로 에스프레소에 스팀밀크를 얇게 올린 것입니다. 라떼보다 진합니다.

서울 성수동: 대형 카페, 루프탑 카페가 많습니다. 센터커피, 어니언 등이 유명합니다.

서울 연남동: 아기자기한 카페가 많습니다. 골목 산책하며 카페 탐방하기 좋습니다.

강릉: 커피의 도시입니다. 테라로사, 보헤미안 본점이 있습니다. 안목해변 카페거리도 유명합니다.

제주: 오션뷰 카페가 많습니다. 애월, 협재 해안도로에 뷰 맛집 카페들이 있습니다.

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